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如何調羊肉餡丸子 教你調羊肉餡丸子

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如何調羊肉餡丸子 教你調羊肉餡丸子

1、原料:羊肉餡、葱、姜、白蘿蔔、香菜。調料:花椒麪、胡椒麪、雞精、油、澱粉、鹽、生抽。

2、葱、姜切末放入羊肉餡中,再加入適量花椒麪、胡椒麪(加這個可以除些羊肉的羶味,又能增鮮)、雞精、油、生抽、鹽和澱粉,然後用筷子順着一個方向攪拌均勻,多攪拌會可以讓做好的丸子有彈性又很嫩,口感好。

3、做丸子:拿起一團拌好的羊肉餡,搓成丸子,然後放進盤子裏繼續,直到把所有的羊肉餡都做成了丸子。

4、湯鍋放在火上,倒入水燒開。

5、放入白菜絲,隨即把羊肉餡擠成小丸子,放入湯鍋內,待燒開。

6、撇去浮沫,加入精鹽、味精,出鍋時放入香菜,點少許香油,盛入湯碗即可。

Tags:丸子 羊肉