1、自貢冷吃兔：自貢是有名的“養兔之鄉”，冷吃兔是自貢鹽幫菜的代表菜之一。兔肉質地細嫩，味道鮮美，所以在自貢地區兔肉的產量充足，而且人人也都喜歡吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜餚，幾乎每家都會做。
2、擔擔麪：都知道擔擔麪是四川的美食，但是要説具體點其實是自貢的傳統小吃，是從自貢傳播到全國各地的，而且還成為了中國十大名麪條之一。擔擔麪最早是因為商販都喜歡挑着擔子在街上叫賣，所以得名擔擔麪。擔擔麪具有面條細、臊子香、湯鮮美等特色。
3、開花白糕：開花白糕是自貢市的經典名吃，是一種早點。開花白糕的做法和我們老家這邊的米麪粑的做法差不多，只不過我們用的是大米，開花白糕用的是糯米。糯米要先泡，泡好後用石磨磨，然後發酵，最後用蒸籠蒸，聞起來有股清香味，吃起來甜甜的，糯糯的，很好吃。
4、謝涼粉：謝涼粉是自貢的特色名小吃，距今已有上百年的歷史了。謝涼粉是將顆粒飽滿的優質豌豆先浸泡，然後磨漿，然後用清水沖洗，提取澱粉，再用蒸籠蒸制而成。謝涼粉吃起來細嫩綿實，麻辣鮮香，每一位品嚐過的遊客都讚不絕口。
5、火鞭子牛肉：火鞭子牛肉是四川自貢的特產名吃。選用牛後腿的純精肉，片成薄片，先醃製，再加上多種香料配上味精紅油塗抹，使其入味即成，吃起來只有一個字能形容，那就是香，而且是越嚼越香。
6、富順豆花：富順豆花是自貢市的特色名小吃。很多人以為豆花就是豆腐腦，其實是不對的，我們在製作豆腐的時候，最先出來的是豆漿，點漿後形成的是豆腐腦，再後面形成的才是豆花，最後才形成豆腐。富順豆花具有嫩、白、綿、滾這四大特色，品嚐過的人都會愛上。
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