上海的有名小吃有哪些 上海的有名小吃介紹

1、生煎，有不少人説上海的生煎不好吃，死麪，皮厚，齁甜。其實，也許你吃過的是“假生煎”。正宗的上海生煎饅頭，有着雪白松軟的麪皮，堅實飽滿的餡料，香氣馥郁的湯汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能讓你感受到這座城市的魅力與包容。

2、小籠包，皮薄，肉嫩，汁多，味鮮，吃口便會愛上它！特別是剛出爐的小籠，一個個雪白晶瑩，小巧玲瓏，形似寶塔，輕輕咬一口，湯汁在舌尖縈繞，令人回味無窮。記住，吃小籠要遵循四大口訣，以免燙傷。“輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯”。

3、葱油餅，對於上海人來説，葱油餅絕對有着特殊的記憶，會勾起很多人的美好回憶。剛出鍋的葱油餅，圓圓的，金黃略帶點瓷器底圈那種火石紅的顏色。正宗的上海葱油餅，撒滿綠色的葱花，還夾雜着如同水晶的豬油，葱香味馥郁，輕輕咬一口，首先是滿嘴的酥脆，其次是濃郁的葱香，只需一次你就會愛上它，且無法自拔。

4、蟹殼黃，這是上海本地的一種特色小吃，因為形狀和蟹殼很像，所以被叫作蟹殼黃。正宗的蟹殼黃，是用油酥加面坯，製作成一個個圓形的小餅，然後上面再沾上一層芝麻，貼在烘爐壁上烤制而成的。烤好後形似蟹殼而得名。

5、海棠糕，海棠糕創制於清代，因為糕點形似海棠花而得名。傳統的海棠糕，就是將調好的麪糊放到特製的模具中烤制，外層是麪粉皮，裏面是豆沙餡，香甜可口。