怎樣燉的魚腸不苦

燉魚腸不苦的方法有以下幾種：

1. 泡發：將魚腸放入清水中浸泡2-3小時，可以幫助去除苦味。在浸泡過程中可以多次更換水，直到水清為止。

2. 排沙：在泡發之後，將魚腸取出，用流動清水沖洗幾次，幫助去除魚腸中可能殘留的沙粒。

3. 醃製：在燉制之前，可以將魚腸用鹽水醃製一段時間，再用清水沖洗乾淨，有助於去除苦味。

4. 燉制：燉魚腸時可以加入一些鮮嫩的配料，如豬骨、雞骨等，這些肉骨可以增添味道，減少苦味的突出。

5. 加入調料：可以加入一些調料，如薑片、大蒜、葱段等，來增加魚腸的味道和香氣，掩蓋苦味。

需要注意的是，不同種類的魚腸苦味程度不一，所以以上方法可能對某些魚腸有效，對某些魚腸可能效果不顯著。最好根據實際情況和個人口味適量嘗試。