1、主料:金針菇250克、蛋黃1只。
2、輔料:油適量、鹽少許、生粉少許。
3、金針菇洗淨控幹水,切掉老頭。
4、蛋打入碗中,加入適量生粉和鹽調勻。
5、用湯匙把蛋液倒入金針菇上,不要放太多,根部多一點,尾部沾上就行。
6、鍋下油燒熱下金針菇小火煎,擺好造形。
7、煎至二面金黃。
8、挾起控油後裝盤。
9、中間放一個煮熟的土豆花,美食即成。