做雞油的精選

1、首先我們要將雞腿切成大顆粒，然後將雞皮剁成泥，一般家裏燉雞在湯的表面都會浮上一層雞油，我們可以把這層雞油提取出來冷卻。2、等到我們蒸包子的時候就可以用這些東西了，將餡料包好之後...

1、用料：雞半隻，食鹽1小勺，姜2片，小葱50克，葱油1.5湯匙。2、把農家雞洗淨，抹一層薄薄的鹽。3、在蒸盤上放上薑片和小葱。4、再把雞放在姜葱的上面。5、蒸鍋放入水煮沸。6、放入準備好的雞，蓋...

1、食材：蒸爛的雞1只，什件50克，菠菜、水發木耳備25克，油1500克，醬油40克醋25克，葱花、蒜片備2克，料酒30克，鹽1克，白糖30克，香油，l0克，水澱粉50克。2、什件切片用開水焯一下。菠菜切段。3、用碗把醬...

1、準備材料：雞(750克)輔料：香菜(20克)。2、調料：大葱(3克)姜(5克)醬油(50克)料酒(25克)味精(2克)鹽(2克)薑汁(5克)辣醬油(10克)花椒粉(3克)香油(5克)花生油(50克)。3、將雞收拾乾淨，剁去...

1、食材明細：雞半隻，紅椒粉適量，孜然粉適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量，料酒適量，葱末適量，花生米適量，麻油適量，植物油適量。2、雞肉加配料醃製1天。3、鍋裏放油燒開放進醃好的雞肉。4、待雞肉兩...

1、準備走地雞1只，豆豉油半瓶，生抽適量，鹽少許，姜適量，食用油適量，蒜少許，葱3根。2、將走地雞洗乾淨，除去其中的血漬，若不喜歡太肥，可以適當出去一些雞油。然後稍微給肉做一下按摩。3、準備輔料...

1、材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生薑切米，葱結，葱花。2、調料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉。3、食材洗乾淨，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用；4...

1、三黃雞300g，油15ml，葱姜各10g，鼓油雞汁20g，水100ml。2、葱切段，薑切片，三黃雞洗淨，將雞肉放到鍋中，加水燒開去除血水。3、鍋中加15ml油，油熱後加葱姜各10g爆香，加入20g鼓油雞汁，大火煮開，將雞放...

1、雞切塊，放入香葱，蒜瓣，小米椒和薑片。2、放入耗油，白糖和澱粉抓勻醃5分鐘。3、鍋裏油熱倒入醃好的雞肉翻炒。4、雞肉炒香後倒入1小碗水，放入大料和香味蓋上蓋子煮。5、湯靠干時放入剩下...

1、鮮雞縱1000克，花椒粒10克，幹辣椒25克，八角15克，葱頭200克，菜籽油250克。2、鮮雞樅去泥土，洗淨，順稈斜刀切成片，晾乾水分。幹辣椒切成0.2釐米長的小段。3、鍋上火，將菜籽油燒至五成熱，放入葱頭...

1、小母雞1只800克，生抽醬油1大匙，老抽1大匙。2、青菜苗12棵，洗淨備用。3、橄欖油2大匙、辣椒粉1茶匙，辣豆瓣醬1.5大匙，葱2條洗淨切段，薑片3-4片，幹辣椒10-20個（能吃辣的多放，不能吃辣稍放點），花...

1、食材：幹香菇幾朵，雞腿肉一份，糯米一碗八分滿，濕香菇幾朵，老薑幾片，黑麻油一匙，米酒少許，醬油少許。2、糯米洗淨，不用泡，幹香菇泡水，香菇水留着備用。3、老薑切片，雞腿肉切塊。4、冷鍋冷油倒入麻...

1、準備材料：雞翅10只，醬油1大匙，辣椒1條，薑片6片，葱3支，青江菜6棵，油4～5匙，太白粉水1小匙，蠔油1大匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒粉少許，水1杯，麻油少許。2、將雞翅切好，以醬油、鹽醃入味。3、將調味料及太...

1、準備雞半隻，葱，姜，鹽，料酒各適量。2、雞半隻洗乾淨，身上抹鹽和料酒，放入蒸鍋，底下放葱節，上面放薑片，蓋起鍋蓋蒸15分鐘，關火燜20分鐘。3、蒸好的雞放入準備好的冰塊水，讓它自然冷卻，姜葱切碎備...

1、材料：散養雞一隻，油、乾紅辣椒、鹽、醬油、花椒、大蒜、生薑、紅尖椒、大葱、香菜適量。2、將鮮辣椒，幹辣椒，香菜，生薑洗淨。然後把大葱，鮮辣椒，香菜切成長段；乾紅辣椒用清水煮5分鐘撈出切...

食材準備：雞腿、花椒粉、辣椒粉、紅油、鹽、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖、胡蘿蔔絲、香菜、香油、芝麻、花生碎。製作步驟1、兩隻雞腿放在水裏煮30分鐘。關火泡在熱湯中，燜涼。2、一隻碗裏...

1、雞肉斬成塊，冷水下鍋焯水瀝乾水分備用。2、炒鍋燒熱，加入麻油，放入老薑片，煸至焦黃。3、再放入雞塊翻炒，至雞皮出油變黃。4、倒入米酒200ML,燜煮一小會，加入500ML的開水，放入當歸片燒開，加...

1、主料：雞蛋8個。2、輔料：鹽1勺、醬油3勺。3、雞蛋洗淨，放入適量的冷水，加入鹽可以防止雞蛋爆開。4、開火煮雞蛋，煮上8分鐘即可。5、煮熟的雞蛋，浸泡在冷水裏，比較好剝殼。6、浸泡過冷水的雞...

1、用料：雞樅600克、油300毫升、鹽適量、蒜適量、辣椒適量、花椒適量、芝麻適量。2、將雞樅根部的泥土用小刀削去後用清水洗淨。3、將洗好的雞樅放入漏篩裏瀝乾水分。4、把瀝乾水分的雞...

1、主料：雞1只。2、輔料：小葱2根、冰糖12粒、八角3顆、蒜5瓣、桂皮1小塊、生薑1小塊、沙姜1大塊。3、調料：生抽200克、老抽1.5湯匙。4、把生抽和老抽混合均勻倒入炒鍋中，把雞放進去，給它全...

1、雞肉500克，醬油2克，料酒5克，鹽3克，葱白3克，生薑5克，植物油10克。2、將雞肉洗淨、切塊。3、處理好的雞肉中加入醬油、鹽和料酒。4、用手將醬油、料酒和鹽跟雞肉混合，輕輕按摩一會。5、將雞...

1、主料：米雞。2、輔料：水、花生油、香油、醬油、沙姜、生薑、葱、香菜、雞粉。3、整雞拔毛洗淨，切去雞頭和雞屁股。4、將適量沙姜、生薑、葱白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合後...

1、食材：雞油菌400g、熟豬油10g、鹽適量、紅甜椒15g、青蒜葉10g、蒜蓉3g、白糖3g、清雞湯50ml。2、準備好食材，將雞油菌清洗乾淨，掰成小塊；蒜葉切成寸段、紅甜椒切成菱形片。3、大火燒鍋至...

1、食材：雞1只、洋葱頭，糖，水，醬油適量。2、雞洗乾淨備用！最好少去頭去屁股後一整隻煮這樣煮出來的雞肉嫩汁多。3、配料很簡單：紅葱頭和薑切片備用，這裏黃片糖很關鍵，如果用冰糖或者白糖煮雞就...

1、主料：雞皮雞脂肪50g、大米200g，輔料：鹽適量、清水適量。2、把雞皮或者雞脂肪洗淨備好。3、熱油鍋，把雞皮或者久脂肪下鍋慢火煮出雞油。4、鍋裏放入適量的水和大米，把炸過的雞油和雞皮放...