月子豬蹄湯怎麼燉 怎麼燉月子豬蹄湯

1、豬蹄中含蛋白質、脂肪、碳水化合物。並且還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。將豬蹄洗淨，姜、葱切段。不喜歡葱的，也可以不放葱，但是姜還是要放。

2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。主要靠這道工序將豬蹄湯變清淡。注意：要用開水，而非放入冷水中煮開，這樣，豬蹄內的血水不會癟回去。

3、燉湯的鍋內燒開水，或者倒入足量開水，放入煮過的豬蹄，加入葱、姜、料酒，小火燉2小時以上即可。這樣煮出來的湯，油很少，有些奶白色。