蘭州拉麪湯怎麼做 蘭州拉麪湯如何做

1、準備食材：牛肉1000克、牛骨頭若干、葱段、薑片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈。

2、牛肉及牛骨頭要用清水洗淨，然後泡至少4、5個小時以上。

3、其餘調味料用水沖洗乾淨，放入調料包裏備用。

4、將牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開後，撇去浮沫，加入調料包，小火燉2個小時肉即熟，撈出，放涼切丁待用。

5、骨頭在鍋裏繼續燉2個小時後，關火，取出調料包即可。