奧爾良烤雞的製作方法如下:
材料:
- 雞腿或雞翅
- 橄欖油
- 鹽和黑胡椒
- 辣椒粉
- 百里香
- 洋葱粉
- 大蒜粉
- 香菜葉
步驟:
1.將雞腿或雞翅放入一個大碗中。
2.加入橄欖油,鹽和黑胡椒,辣椒粉,百里香,洋葱粉和大蒜粉。充分混合。
3.將混合物倒入密封袋中,將雞肉加入,並將混合物均勻分佈在雞肉上,將袋子密封並在冰箱中醃製至少1小時,也可以過夜醃製。
4.將烤箱預熱至425°F(220°C)。
5.將雞肉取出袋子,將多餘汁液輕輕拍掉。
6.將雞肉放在烤盤上,放入烤箱中烤25-30分鐘。
7.在烤制的過程中,不斷將烤盤從烤箱中取出,用剩餘的調味汁再度澆在雞肉上。
8.烤好後,將香菜葉撒在雞肉上作為 garnish。
提示:如果想要更加嫩滑的奧爾良烤雞,可以在雞肉中加入一些酸牛奶或檸檬汁,再進行醃製。