室外烤雞的時間和温度會根據具體的食譜和烤爐類型而有所不同。一般來説,建議在烤爐預熱至375-425華氏度(190-220攝氏度)後,將雞放入烤盤中烤制。烤雞的時間取決於雞的大小和是否整隻烤,一般情況下,每磅(0.45公斤)的雞肉需要烤制約20-30分鐘。建議使用肉温計來確保烤雞達到安全的內部温度,即165華氏度(74攝氏度)。