烤雞需要多少温度和時間

烤雞的温度和時間取決於雞的大小和烤雞的方法。一般來説，以整隻雞為例，以下是烤雞的一般温度和時間指南：

1. 預熱烤箱至180度至200度（攝氏度）。
2. 將雞放入烤盤中，可以在表面刷上薄薄的油。
3. 根據以下時間指導：

- 小型雞（約2至3磅/ 900至1350克）：烤約1小時至1小時15分鐘。
- 中型雞（約3.5至4.5磅/ 1.6至2.0公斤）：烤約1小時30分鐘至1小時45分鐘。
- 大型雞（約5至7磅/ 2.3至3.2公斤）：烤約2小時至2小時30分鐘。
- 巨型雞（7磅以上/ 3.2公斤以上）：每磅雞重需增加約15至20分鐘。

4. 使用烤箱温度計來確保雞的內部温度達到165度（攝氏度）。插入烤箱温度計到雞的最粗的部分（通常是大腿肉）。
5. 將烤好的雞從烤箱中取出，用錫紙覆蓋雞面板，放置10至15分鐘以保持汁液。
6. 切片或撕成塊後即可享用。

請注意，這些時間指導僅供參考，實際時間可能因烤箱温度和烤盤類型而有所不同，因此建議根據你自己的烤箱和食譜進行調整。