標題: 簡單又美味的豆腐炒菜
【功效】：豆腐是一種營養豐富的食材，富含高質量的植物蛋白和多種維生素，對促進腸胃消化、增加人體免疫力具有良好的功效。豆腐炒菜是一道口感細膩、清爽健康的主菜，富含纖維和蛋白質，適合很多人食用。
【材料】：
- 嫩豆腐塊 200克
- 蔬菜（例如青菜、豆角、青椒等） 適量
- 蒜瓣 2-3顆（切碎）
- 姜塊 1塊（切碎）
- 葱段 適量
- 鹽 適量
- 生抽 1湯匙
- 料酒 1湯匙
- 食用油 適量
【做法步驟】：
1. 豆腐切成塊狀備用。蔬菜洗淨切段，蒜瓣、姜塊切碎備用。
2. 熱鍋冷油，將切好的姜蒜炒香。
3. 加入蔬菜炒熟至斷生，期間可以適量加鹽調味。
4. 鍋中加入適量食用油，放入豆腐塊，用中小火煎至兩面微黃，再加入少許鹽，翻煎均勻。
5. 加入炒好的蔬菜，加入生抽和料酒，炒勻。
6. 最後撒上葱段煸炒數秒即可出鍋。
【注意事項】：
1. 切豆腐時要輕柔，儘量保持塊狀，切面儘量光滑，以避免破裂。
2. 炒蔬菜時可以根據個人口味，選擇喜歡的蔬菜種類，保持翻炒時間不宜過長，以保持蔬菜的嫩脆口感。
3. 煎豆腐時火力要適中，翻煎時要輕柔，避免豆腐塊破碎。
4. 選擇新鮮豆腐和蔬菜，以確保口感和營養價值。
現在，你可以享受簡單又美味的豆腐炒菜了。快來嘗試吧！
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