1、食材：豬瘦肉250g、杭椒10個、洋葱半個、黑胡椒1勺、澱粉半勺、料酒1勺、蠔油2勺、生抽1勺、鹽適量、糖少許。
2、豬瘦肉切片，杭椒切段，洋葱切粗絲。
3、肉片醃製：半勺澱粉+適量的黑胡椒+1勺料酒+少許鹽
4、提前準備一個料汁：2勺蠔油+適量黑胡椒+1勺醬油+少許白糖和鹽+半勺澱粉+1勺水。
5、鍋中熱油，放肉片，炒至變色盛出。
6、鍋中留餘油，放洋葱絲爆香，再放杭椒段炒勻。
7、加入炒過的肉片，倒入料汁，快速炒勻至汁粘稠裹在食材上，就可以出鍋啦
哇咔範
