1、荷蘭豆(300克)、魚丸(200克)、大葱(5克)、味精(1克)、鹽(2克)、姜(3克)、大蒜(3克)色拉油(60克)。
2、製作步驟:姜蒜切成2釐米見方的菱形片;葱切成馬耳朵形;荷蘭豆去蒂和筋,洗淨。
3、炒鍋放在火上,下油加熱至四油温,下姜、葱、蒜,炒出香味;下荷蘭豆,烹調料,炒勻至熟,起鍋裝盤即成。