1、準備荷蘭豆,杏鮑菇,紅椒,雞精,鹽,白糖少許,生抽,薑末,葱末。
2、荷蘭豆摘洗乾淨,焯一下水,馬上放涼水中備用
3、杏鮑菇切片,紅椒切塊。
4、鍋中放少量油,油熱後放薑末和葱末,再放入杏鮑菇,用小火慢慢煎至軟身。
5、放入焯過水的。
6、荷蘭豆和紅椒塊,快速翻炒,加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻,最後加雞精即可。