大饃的做法 具體步驟分享

1、麪粉加入適量酵母粉稀釋水和清水用筷子攪拌均勻揉成麪糰，放在温暖的地方發酵。天氣暖和可以用涼水和麪，到天氣冷的時候建議用温水和麪。

2、發酵好的面比原來的麪糰兩倍大並且呈蜂窩狀。

3、案板鋪撒乾麪粉放上面團反覆的揉，揉的時間越長蒸出來的饅頭越勁道有嚼頭。

4、揉好的面搓成長條，切成大小均勻的小麪糰，切開面團，切面細緻無明顯孔洞。

5、切好的小麪糰再次反覆的揉幾下，最後揉成饃胚，底部墊上玉米葉子。

6、蒸鍋加入足量的水放上蒸簾，把饃胚放在蒸簾上蓋鍋蓋二次醒發30分鐘後開始蒸制，鍋開上蒸汽開始計時20分鐘即可。