1、南瓜去皮去瓤
2、將南瓜切成小段
3、鹹鴨蛋黃用勺子壓碎
4、鍋中放入油燒熱,放入南瓜
5、小火慢炸
6、將南瓜炸至成熟,表面變幹
7、然後撈出南瓜瀝油,用廚房紙吸乾表面油分
8、鍋中留底油,放入鹹鴨蛋黃翻炒
9、放入炸好的南瓜條
10、加入白糖翻炒均勻即可