1、胡蘿蔔、洋葱切成條狀或塊狀。蟹味菇洗淨。如果有炸好的酥肉就拿幾塊來備用。只有生肉的話用地瓜粉嫩一下備用。
2、將胡蘿蔔,洋葱,葱花放入熱好的油鍋內翻炒一下。(胡蘿蔔炒熟點好吃)然後放入蟹味菇翻炒。然後加清水,放鹽、糖、味精、白醋,翻炒一下。然後加入點地瓜粉攪一下。湯汁就會變的有一點稠,鎖住白醋的酸味。
3、加入炸好備用的酥肉,或者嫩過的豬肉,煮一下,收工!
4、沒有蟹味菇的話可以換其他菇,但是味道濃重的幹香菇不適合,可能會蓋過其他味道。適合選生香菇,小的雞腿菇,金針菇等。酥肉我是事先炸好一碗,煮麪,做湯,炒菜都可以加一點。這道菜也可以不加酥肉。