傳統麪包製作方法 傳統麪包製作步驟

1、前一天把材料攪拌一起放冰箱冷藏一夜備用（12個小時以上）。

2、第二天把它拿出來和主麪糰裏（除了鹽）所有材料放一起攪拌均勻，揉至7分，加入鹽揉至出手套膜。

3、直接均勻分割麪糰，搓圓條，編成5瓣花環狀。

4、醒發至兩倍大，入烤箱，上火170，下火185，烤15分鐘掉頭再烤5分鐘。

5、出爐，趁熱表面刷上蜂蜜和色拉油（1:1），放涼、掰開，有拉絲，組織非常細膩啊。