1、用料:全蛋面1卷、鮮蝦雲吞6只、青菜、 葱花少許、高湯或雞湯適量、香油少許。
2、鍋裏放清水燒開後,將全蛋面放入滾水中,用筷子將面搞散。
3、煮1-2分鐘,撈起衝冷水,盛入碗裏。
4、用另外的鍋,放入高湯煮開後,放青菜煮熟,加入熟雲吞煮片刻,倒入全蛋面的碗裏,灑下葱粒和香油,即可。