鯽魚湯的做法 白果鯽魚湯怎麼做才正宗

1、鯽魚去鱗、內臟，清洗乾淨劃刀。

2、黃豆洗淨、白果去衣、心，入沸水鍋汆燙撈出。

3、銀耳用水浸20分鐘，沖洗乾淨，撕成小朵。

4、鍋置火上油燒至4成熱，下入鯽魚略煎。

5、煮開，下入鯽魚、薑片，轉至小火慢燉。

6、調入適量鹽提味，再燉2-3分鐘即可。