1、材料:鐵棍山藥140g、雞蛋2個、蔓越莓幹適量。
2、先將蔓越莓幹切碎。
3、山藥去皮切小塊,記得帶上手套,這樣就不會癢了。
4、將山藥放入破壁機的攪拌杯內,直接打入雞蛋,放入適量的細砂糖,然後啟動破壁機的醬料功能打至細膩、順滑的糊狀。
5、然後倒出打好的雞蛋山藥糊在蒸盤上,輕震幾下震出氣泡,再均勻地撒上切碎的蔓越梅乾。
6、用保鮮膜將蒸盤包起來,上面用牙籤扎一些小孔,冷水上鍋開大火蒸20分鐘,蒸好後取出稍微晾涼,然後從蒸盤內倒出來,用刀切成適量大小的塊狀,即可食用。