新鮮雞蛋怎麼炒好吃又簡單 新鮮雞蛋的炒法

1、西紅柿炒雞蛋。食材：雞蛋、西紅柿、洋葱、香葱、油、生抽、鹽、糖、白胡椒、黑胡椒適量。西紅柿去皮切丁，洋葱洗淨後切絲，香葱切碎，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪勻。鍋中燒熱油，把雞蛋倒入鍋中，炒至金黃定型後，分成大塊盛出備用。重新燒熱鍋中底油，把西紅柿丁倒入鍋中翻炒，加入少許鹽，將西紅柿炒碎炒出湯汁。洋葱炒軟後，把雞蛋倒入鍋中，翻炒2分鐘，關火後撒上少許葱花和黑胡椒提香。

2、雞蛋炒黃瓜。食材：黃瓜、雞蛋、油、生抽、鹽、糖、白胡椒適量。黃瓜洗淨後切成薄片，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪勻備用。鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中，邊攪邊炒，將雞蛋炒至金黃蓬鬆，分成大塊盛出。重新燒熱鍋中底油，把黃瓜片炒香，依次加入少許生抽、鹽、糖，調味提鮮。把雞蛋重新倒入鍋中，和黃瓜一起翻炒1分鐘，食材味道融合後即可關火。

3、雞蛋炒蒜苗。食材：蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒、糖、油適量。蒜苗清洗乾淨，去掉老根，將蒜白和蒜葉分開，蒜白切斜刀段，蒜葉切寸段。雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，打成蛋液，鍋中燒熱油，倒入蛋液，翻炒定型後盛出。用鍋中底油煸香蒜白，聞到蒜香味後把雞蛋和蒜葉一起倒入鍋中，翻炒1分鐘。蒜葉炒熟後，加入少許鹽和糖調味提鮮，兜炒均勻即可。