蛋撻水怎麼配 蛋撻水如何配

1、簡單的：把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻； 將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用即可。

2、專業的：

（1）食材：鮮奶油210克,牛奶165克,低筋麪粉15克,細砂糖63克,蛋黃4個,煉乳15克。

（2）做法：將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裏，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻即可。