香草和什麼不能一起煮

香草原則上可以和大部分食材一起烹飪，然而有一些配料可能與特定香草相互干擾或產生不適合的味道組合。以下是一些常見的不能與香草一起煮的食材：

1. 酸性食材：例如檸檬、醋等酸性調味料會降低香草的香氣。所以最好在烹飪前加入酸性食材。

2. 強烈的香料或調味品：如咖喱粉、辣椒粉等強烈的香料可能會掩蓋香草的味道，使其失去特色。

3. 強烈的芳香食材：例如洋葱、大葱、大蒜等具有強烈香味的食材會掩蓋香草的香氣，所以最好在烹飪時選擇其中之一。

4. 長時間煮燉的食材：長時間的煮燉會使香草的香氣和味道逐漸減弱，所以最好在最後幾分鐘加入香草。

綜上所述，雖然香草的搭配非常靈活，但在一些特定的烹飪情況下，以上食材可能會與香草相互干擾或產生不適合的味道組合。最好根據具體的菜譜和個人口味來決定是否使用香草以及如何搭配其他食材。