1、平底鍋里加入水和紅糖,化開後小火不停攪拌,發現水量明顯減少,差不多隻剩一半時,倒入烤好的核桃仁,翻炒,最好用硅膠拌刀,不會把桃仁弄碎。不停翻炒,讓每顆桃仁都沾滿紅糖水,慢慢的,紅糖水就變成糖漿了。
2、把炒好的核桃仁倒入烤盤,最好墊上烤紙,這樣受熱才均勻。180度帶熱風的烤箱裏烤8-10分鐘,取出後放涼即可。