琥珀糖怎麼做才好吃 琥珀糖的子做法

1、材料：食用色素、瓊脂粉7g、白砂糖300g、水250g、韓國蜂蜜柚子茶90g。

2、琥珀糖的做法：將瓊脂、水、柚子茶，放在鍋中，不開火，攪拌均勻。

3、開火，中火煮4-5分鐘，輕輕攪拌。瓊脂一定要煮開。輕攪拌是為了不讓瓊脂接觸稍冷的鍋邊而導致提前凝固。

4、關火，加入白砂糖，拌勻，開小火，煮5分鐘。煮至濃稠不易滴。

5、關火，過篩，倒入模具，趁熱用牙籤蘸取色素調色。

6、冷藏一小時後，取出脱模，定型。放置於油紙或油布上，避光風乾半個月。（儘量用油布，如果熬湯不是很完美的情況下，冷藏後的糖會有些黏，容易粘油紙，風乾兩天後不容易取下來）

7、如果你有烘乾機，温度設置在30℃左右就可以，不要開太高温，糖會化。等表面大概幹了不粘了，就可以去掉油紙或者油布直接放在網上，這樣風乾會相對更快一點。等風乾到你喜歡的程度就行了。

8、風乾好就可以裝袋送朋友啦。