為什麼飯菜要冷藏才能吃

飯菜需要冷藏保存是為了防止食物腐敗和細菌滋生。冷藏可以降低食物的温度，減緩細菌的生長速度。當食物暴露在常温下，細菌會在短時間內大量繁殖，導致食物變質併產生有害物質。冷藏可以延長食物的保質期，使其更安全地食用。另外，冷藏也可以保持食物的新鮮度和口感，防止食物變得乾燥或發黴。因此，冷藏是一種常見和有效的食物儲存方法。