怎樣做小雞土豆燉蘑菇湯

請參考以下小雞土豆燉蘑菇湯的做法：

所需食材：
- 雞腿肉 2塊
- 土豆 2個
- 蘑菇 200克
- 洋葱 1個
- 大蒜 2瓣
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 清湯 適量
- 紅椒粉 適量
- 生抽 適量
- 油 適量

步驟：
1. 雞腿肉切塊，土豆和洋葱切塊，蘑菇切片，大蒜切末備用。
2. 熱鍋，加入適量的油，放入雞腿肉煎至兩面金黃色。
3. 加入洋葱和大蒜翻炒片刻，然後加入土豆和蘑菇翻炒均勻。
4. 倒入足夠的清湯，剛好淹沒食材為宜，加蓋慢燉約半小時至土豆熟軟。
5. 煮好的湯加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、紅椒粉，按個人口感調味。
6. 最後加入適量的生抽提鮮，再稍微煮一會兒即可。

小雞土豆燉蘑菇湯做好後，香味撲鼻，湯汁濃郁，搭配土豆和蘑菇的口感豐富，營養豐富又美味可口。