1、幹銀耳應存放在乾燥、陰涼、無陽光直射的地方,如玻璃罐。這樣可以隔絕空氣中的水分,防止水分接觸到幹銀耳,這樣幹銀耳就不會發黃發黴。
2、銀耳泡好後,吃不完可以瀝乾水分。用保鮮膜包好,放入冰箱保存,但時間不要超過3天。