1、豬天梯口感脆嫩,比豬肉朵要入口爽脆得多。尤其是涮火鍋,用豬天梯最合適不過了。或者爆炒,都是非常美味的烹飪方式。
2、豬天梯,又稱豬天堂,豬巧舌;各地叫法不同,但説的都是豬頭的口腔內上顎連接牙齦的那塊肉。因為這塊肉取下來呈一格一格的,看起來就像梯子一樣。所以好多人都叫這塊肉叫豬天梯。