骨頭湯怎麼熬成白色 怎麼才能把骨頭湯熬成白色

1、首先是骨頭的選擇，在食材選擇的時候不能選擇純骨頭，要儘量在骨頭上面略帶一些肉。

2、在燉煮之前需要先加入姜蒜爆香後然後放入骨頭稍微煸炒烹入料酒，接着再往其中加入滾燙的開水用大火來燉煮，注意絕對不要加鹽。

3、煮的時候要打開鍋蓋讓它一直煮，而且調味必須等到骨頭湯都變成奶白色了以後再調味。