蝦皮怎樣生曬乾製作 蝦皮如何曬乾

1、小毛蝦沖洗乾淨，揀出裏邊的小魚小蟹，控幹水分。

2、開火，放少量油，把炒鍋潤一下，防止粘鍋。

3、放入控幹水分的小蝦。

4、加入2匙精鹽，花椒粒翻炒。（可以多放一點精鹽，保存時間更長）。

5、控幹水分的小蝦炒制的時候還會出水，中火炒至鍋底沒有水的時，改成微火。

6、微火慢慢熥幹，翻炒小蝦發出沙沙的聲音就好了。

7、攤開充分涼透，密封到盒子或瓶子裏，就可以隨吃隨取了。