怎麼涼曬乾蝦 如何涼曬乾蝦

1、選擇好的蝦：最好選擇個頭較大、肉多頭小、新鮮的明蝦。

2、炒蝦：鍋中放上鹽，將鹽炒熱之後，放入蝦同炒，適當的放點料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的時候，將水倒掉，繼續炒，炒到很乾後，撈出備用。

3、找個太陽很足的日子，連續曬個兩個大太陽天，蝦乾就算是製作好了。小貼士：一定要找太陽很足的日子才製作蝦乾，否則蝦會容易變質。此外要注意的是：太陽底下曬的時間長了，容易有飛蟲灰塵，所以最好有人看護。