紫薯水晶粽是近些時間來很流行的一種美食。它的食材普通，做法簡單，而且吃起來的口感很好，所以很多人都很喜歡吃。那下面的文章就來給大家詳細介紹一下它的具體做法。
紫薯水晶粽是一種很常見的家常主食。一般我們在端午節吃的粽子都是由糯米制成的，而這個水晶粽子跟以往我們吃過的粽子有所不同。它看起來是晶瑩剔透的，而且口感吃起來很爽滑，有彈性。而且用紫薯作為餡料，更是使水晶粽香甜軟糯。所以現在就算不在端午節的時候，平時的日常生活中，也會有很多人買這種粽子吃，亦或者是自己動手做。
雖然紫薯水晶粽不同於傳統的粽子，但是從做法上來説還是很相似的，所以説它並不是很難做，用心的話，很快就可以完成了。為了節省時間，在開始做粽子之前，我們要把所有可能用到的材料都放在觸手可及的地方，避免做的過程中再慌里慌張的找東西。這裏需要的食材不太多，我們要準備適量的綠西米、紫薯，還有其他像是粽葉、白糖、食用油之類的東西。
先把粽葉用清水沖洗乾淨，再放在開水裏煮兩三分鐘，讓它變的更結實，不容易爛。
把紫薯洗乾淨，去皮，切成小片放在鍋裏蒸熟。
把蒸好的紫薯撈出來放在碗裏，用小勺子搗成紫薯泥，再加入適量的白糖和熟的食用油攪拌均勻。
把綠西米用水淋濕，再瀝乾水待用，切記不要浸泡。
拿兩片粽葉，剪去根部，然後一前一後的疊在一起，捲成漏斗的形狀。
在裏面裝入適量的綠西米，把拌好的紫薯泥取出來一小團放在裏面，再蓋上一層綠西米，然後將粽葉包好，紮成粽子。
就這樣依次把所有的紫薯泥都裹好就行了，吃的時候放在鍋裏蒸熟就行。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】
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