1、食材：山藥、油適量、鹽適量、青辣椒適量、紅尖椒適量、生薑適量、大蒜適量、花椒適量、白醋適量。
做法：山藥去皮後，切薄片，鍋裏坐清水，水冒泡即可把山藥片倒入，快速焯水後撈出山藥片放入清水盆裏備用。青紅椒切段，生薑切絲，大蒜切片。、取一干淨小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋攪勻備用。火上坐鍋，鍋熱後倒入植物油，油熱後倒入紅椒段、薑絲、花椒爆香。倒入青椒片翻炒，倒入山藥片、蒜片，緊接着烹入用水調製的醋汁。用鍋鏟輕輕翻炒，撒入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
2、食材：山藥適量、木耳適量、木耳適量、青椒適量。
做法：山藥去皮切成菱形片，用清水浸泡一會。胡蘿蔔、青椒切成菱形片，鍋中放少許油，入葱炒香，加入青椒和木耳。翻炒，加入山藥片，加入少量鹽翻炒，加少許雞精出鍋。
3、準備食材：山藥150g、桃仁100g、蘆筍30g、玉米粒15g、澱粉適量、白色果仁10g、味精雞精少許、鹽3g、葱薑蒜適量、胡椒粉芝麻油少許，醋少許。
先把我們準備好的所有主要食材，包括山藥還有一些蘆筍之類的食材，全部都在清水裏面洗乾淨，然後切成小塊。將清洗過後的食材，全部放到煮沸的清水裏面，全部進行一次夯水，然後把水全部瀝乾淨備用。把葱薑蒜下到熱鍋裏面，在油鍋裏面進行小火煸炒，注意一定要及時翻炒，防止炒糊。把我們的所有主食材，還有輔食材，全部下到鍋裏面進行翻炒，然後加入調料攪拌均勻。把澱粉和水和在一起，然後給清炒山藥片這道菜勾一個芡汁。加入芡汁以後，與山藥還有其他食材進行充分的翻炒，注意等山藥片顏色變得不透明時候，我們就可以起鍋裝盤了。
哇咔範
