1、食材:山藥1根、胡蘿蔔半根、黑木耳5朵、葱適量、鹽適量、蒜適量
2、將山藥外皮洗淨,然後戴上手套削皮,避免黏液導致手發癢;
3、削完皮後把山藥切成片,然後放到鹽水中泡着,避免山藥氧化發黑;
4、黑木耳提前幾個小時放到温水中浸泡,浸泡好後不斷用清水沖洗乾淨;
5、胡蘿蔔洗乾淨,削皮後,切成片,小葱切碎,蒜切碎,備用;
6、炒鍋燒熱,倒入適量的油,把葱花和蒜末放進去小火煸香;
7、把胡蘿蔔放進去煸炒幾分鐘,然後把黑木耳和山藥也放進去,翻炒片刻;
8、放入適量的鹽,翻炒均勻,然後出鍋即可,如果有香菜可以在出鍋前放點香菜點綴。