新鮮青頭菌煮雞湯怎麼做 新鮮青頭菌煮雞湯如何做

1、材料：青頭菌50克，光雞1只、料酒、精鹽、味精、葱段、薑片、雞湯、生油。

2、將青頭菌用温水浸發，去雜去蒂洗淨，用刀切片。雞洗淨，放入沸水鍋中焯一會，撈出洗去血水，斬塊。

3、鍋中加生油燒熱，放入雞塊煸炒至水乾，烹入料酒煸炒幾下，加入雞湯、精鹽、味精、葱、姜、青頭菌片，武火燒沸，文火燉至雞肉熟透入味，出鍋即成。