1、自制冰皮月餅保存三天左右。冰皮月餅都會放脱氫乙酸納之類的防腐劑,和脱氧劑,一般保質期是180天,但自制冰皮月餅沒有放置添加劑,因此將其放置於冰箱可保存三天左右。
2、冰皮月餅是常見的月餅種類,製作工藝比較簡單,無需烘烤,成品後口感酥軟,入口略有彈性。冰皮月餅的餡料比較多,包括巧克力餡、芒果餡、抹茶餡、紫薯餡等。