1、鐵觀音一般第一泡15秒就可出湯,第二泡30秒,以後每一泡增加20秒。沖泡時用瓷蓋杯沖泡,比較方便品飲觀色。
2、鐵觀音出湯時不用將茶湯倒進公道杯,直接倒進聞香杯,再將聞香杯中的茶倒進品茗杯,最後就可以邊聞香邊品茗了。