1、首先把紅膏蟹解凍,然後用刷子刷乾淨。
2、鍋裏放適量清水,把紅膏蟹放入鍋內的架子上。
3、剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮筋。
4、把紅膏蟹肚臍往上擺,水裏加薑片,料酒。
5、然後蓋好鍋蓋,大火蒸12分鐘,悶2分鐘即可。
6、用薑末,料酒,鮮抽,香醋,鹽,糖,胡椒粉,調成蘸料。
7、拿出蒸好的紅膏蟹,吃的時候蘸着調味汁就可以了。