蟹能冷凍保存嗎 蟹能冷凍保存的不

1、鮮活的螃蟹家庭保存不可冷凍，容易導致螃蟹煮熟後出現肌肉組織嚴重脱水，汁液流失厲害，導致口感變差，大閘蟹風味變弱。

2、無論是常温或是冷藏活的大閘蟹，其放置時間都不宜過久，否則螃蟹會慢慢變瘦，肉質不那麼肥美。