1、用料:魚、生薑、葱、食用鹽、料酒、生抽、植物油。
2、將魚處理乾淨,生薑洗淨,切成絲,葱洗淨,切成段。
3、用刀在魚肚上劃幾道痕跡,將魚放入盆中,在魚的表面抹適量鹽。
4、將薑絲和葱段放入魚肚裏,在魚面淋上適量料酒,醃製半個小時左右。
5、將醃好的魚放入蒸籠中,大火蒸八分鐘即可。
6、在魚身上淋適量生抽。
7、鍋燒熱倒油,待油熱後盛出倒在魚身上。最後加適量鹽調味。