白煮雞爪好吃又簡單

白煮雞爪好吃又簡單

功效：
白煮雞爪是一道美味的小吃，不僅味道鮮美，而且營養豐富。雞爪富含膠原蛋白和蛋白質，對皮膚有很好的滋養作用，有助於保持皮膚的彈性和年輕。同時，雞爪還含有豐富的鈣、鐵和磷等礦物質，有助於增強骨骼強度和促進血液循環。

材料：
- 雞爪：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 葱段：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 雞爪處理：將雞爪洗淨，去除髒物。可以使用剪刀剪去雞爪末端的指甲，使其看起來更整齊。
2. 煮水：將一鍋水煮沸，加入薑片和料酒，煮沸後加入雞爪焯水，焯水的目的是去除雞爪上的血水和雜質，讓雞爪更加乾淨。
3. 煮雞爪：焯水後，將雞爪撈出，用冷水沖洗一下，去除表面的浮沫。然後將雞爪放入煮沸的清水中，加入適量的鹽和葱段，轉小火慢慢燉煮30分鐘至雞爪變軟爛入味即可。
4. 劃花：將燉好的雞爪取出，劃幾刀，以便入味。
5. 炸雞爪：鍋中放適量食用油，燒熱後將雞爪放入，小火炸至表面金黃酥脆即可。
6. 調味：可以根據個人口味加入適量的辣椒粉、孜然粉或其他調味料來增加風味。

注意事項：
1. 在煮沸雞爪之前要先焯水，以去除雞爪表面的血水和雜質，確保衞生。
2. 燉煮雞爪時要用小火慢慢燉煮，以保持雞爪的嫩滑口感。
3. 在炸雞爪時，將雞爪炸至金黃酥脆即可，避免過度炸制導致雞爪變硬。

通過以上簡單的步驟，你就可以享受到美味的白煮雞爪了。不僅簡單易做，而且口感嫩滑，是一道適合搭配米飯或啤酒的美味小吃。無論是聚會還是下午茶，都是絕佳的選擇。趕快動手試試吧！