廣東排骨怎樣燉好吃竅門

要燉出口感鮮嫩、香氣四溢的廣東排骨，可以嘗試以下竅門：

1. 選用新鮮的排骨，最好是帶有一定厚度的肉骨比例，這樣燉煮後口感更好。
2. 先將排骨用清水煮沸，撈出後用清水沖洗乾淨，去除血水和雜質，再用冷水浸泡30分鐘，去除多餘的血水。
3. 準備薑片、葱段、料酒等調味料，將排骨放入鍋中，加入調味料和足夠的清水，小火慢燉1-2小時，直到排骨入味變軟。
4. 可以根據個人口味加入適量的冰糖、醬油等增加口感和顏色。
5. 最後可以加入一些蔬菜如胡蘿蔔、土豆等，增加營養和口感。
6. 燉煮的過程中不要頻繁攪拌，以免破壞排骨的形狀和口感。
7. 最後根據個人口味調整鹽巴，起鍋前撒上少許葱花提味即可。