要燉好吃的油蘑菇,可以按照以下步驟進行:1. 準備材料:油蘑菇、大葱、蒜末、生薑片、料酒、鹽、雞精、生抽、糖。2. 將油蘑菇清洗乾淨,切成塊狀備用。3. 熱鍋涼油,放入大葱段、蒜末和生薑片爆香。4. 加入切好的油蘑菇,煸炒至表面微焦。5. 加入少許料酒,炒至酒味揮發。6. 加入足夠的清水,沒有過油蘑菇即可。7. 加鹽、雞精適量,蓋上鍋蓋用中小火燉煮約20分鐘。8. 最後加入適量生抽和糖,翻炒均勻出鍋即可。這樣燉出來的油蘑菇色澤鮮亮,口感鮮嫩,湯汁濃郁,營養豐富,非常美味可口。