牛肉有筋需要燉多久

牛肉有筋的肉部一般較為硬，需要經過燉煮才能變得柔軟可口。一般來説，燉牛肉需要的時間取決於肉塊的大小和硬度。以下是一些常見的燉牛肉時間參考：

- 小塊牛肉：如果用小塊牛肉，如牛肉塊、牛筋塊等，燉煮時間一般約為1-2小時。在燉煮過程中，可以嘗試用筷子插入牛肉，如果能夠輕鬆插入並取出，表示牛肉已經燉煮至柔軟狀態。

- 大塊牛肉：如果用大塊的牛肉，如牛腩、牛腱等，燉煮時間會更長一些。一般來説，燉煮大塊牛肉需要2-3小時甚至更長時間。同樣可以用筷子測試肉質的軟硬程度。

值得注意的是，牛肉的燉煮時間還受到使用的燉煮設備和火力大小的影響。有些人還喜歡用慢燉鍋來燉牛肉，這樣可以更好地保持肉質的鮮嫩口感。總之，具體的燉煮時間需要根據實際情況進行調整，以確保牛肉燉煮至適合的口感。