臘香腸怎麼看熟沒熟 臘香腸熟沒熟的判斷方法

1、觀察粗細大小；如果是生的臘腸的話，經過曬制之後，其整個部分會縮的比較小，所以整根臘腸看上去是非常纖細的。但是如果是已經蒸熟的臘腸，那麼在蒸的過程當中腸衣和肉都會發脹，所以原本細細的臘腸就會變粗，所以可以通過臘腸的粗細大小來辨別一下臘腸是生的還是熟的。

2、觀察顏色；經過曬制的臘腸一般是呈深紅色，表皮比較乾癟。但是如果是已經蒸熟的臘腸的話，它的顏色就會變淺，逐漸變成鮮紅色或者是淡紅色。同時在蒸煮的過程當中，腸衣也會從乾癟的狀態變成飽滿的狀態，所以整個臘腸看上去是晶瑩剔透的。因此如果是生的臘腸那麼看上去沒有光澤的，顏色較深。而如果是熟的臘腸則表面有光澤，形態飽滿，顏色也比較紅潤，證明這樣的臘腸就已經蒸熟了。

3、觀察質地；如果是生的臘腸的話，其肉質是非常緊密結實，摸上去是非常硬的，如果用筷子戳一下的話，是根本戳不動的。但是如果是已經煮熟了的臘腸的話，用筷子戳一下表面就會發現，筷子很容易戳到臘腸的肉裏面，説明這時候的臘腸已經完全煮熟了。因此可以通過用筷子觸碰臘腸來辨別一下臘腸是生的還是熟的。

4、嘴巴嘗；辨別臘腸是生的還是熟的，還有一種最簡單的方法就是直接把臘腸放到嘴裏去品嚐一下。生的臘腸很難嚼，而熟的臘腸是比較軟糯油潤，所以可以通過嘴巴品嚐辨別臘腸的生熟。