素炒山藥怎麼看熟了沒有 素炒山藥如何看熟了沒有

1、根據時間來判斷，山藥下鍋後一般炒5分鐘左右就熟了。也可以嘗一下，因為山藥生吃也是可以，所以可以邊炒菜邊嘗一嘗。

2、山藥熟與不熟是都可以食用的，只是口感有區別而已。在山藥斷面的黏液中，含有大量澱粉酶和糖化澱粉酶。生吃山藥不僅能消化自身澱粉，而且能把同時攝入的其他澱粉也同時消化，吃後會覺得胃腸特別舒暢。

3、沒有煮熟的山藥，當水果生吃可能會有些澀口，而煮熟的山藥味道要比生山藥更好一點。山藥熟吃可以健脾益腎，還能調節神經和內分泌，是比較好的營養物質，想通過吃山藥來補益身體的話最好是煮着吃。