當蘑菇長出毛髮時,一般不建議食用,因為蘑菇毛髮可能存在細菌、真菌和其他有害物質,對人體健康有潛在風險。因此,處理蘑菇長毛的最佳做法是將其丟棄,不要食用。為了避免長出毛髮的情況發生,購買蘑菇時應選擇完整、光滑的蘑菇,存儲時避免潮濕環境,保持乾燥和通風。